酸素吸収フィルム「エージレスオーマック®」
エージレスオーマック®は、酸素吸収機能を持つ新しい包装フィルムです。
レトルト食品、ボイル加熱食品、ホット充填食品等への幅広い適用が可能です。
基本構成
- フィルム総厚：100～130μm
- 酸素吸収量：0.1～0.5ml/cm
- 適用水分量：0.85以上
使用上の注意
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※金属探知機に検知されます。
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※フィルムに透明性はありません。
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※適用試験を実施した上で採用の可否をご判断ください。
酸素吸収に必要な条件
- 反応には湿度が必要（AW0.85以上）となります（乾燥系食品適用不可）
- 樹脂中に酸素吸収剤を配合分散しているため、この状態では小袋状脱酸素剤に比べ、酸素吸収速度が緩慢になります。したがって加熱処理（レトルト・ボイル・ホット充填）との併用をお勧めします
- 単位面積あたりの酸素吸収量が01.～0.5ml/cm2ですので、ヘッドスペース空気量（酸素量）の少ないほうが効果は高くなります
退色防止・風味保持効果
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酸素吸収性能及び効果
- 加熱処理（レトルト・ボイル・ホット充填）時の袋内ヘッドスペース酸素、内容物の溶存酸素を吸収除去し、食品本来が持つ風味、色調を長期間保持します
- 加熱処理時に内容物中の溶存酸素を吸収除去することにより、ビタミンC等の栄養成分の酸化劣化を防止する効果があります
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レトルト処理時のヘッドスペース酸素濃度変化
条件：121℃－30分 水200mℓ／空気5mℓ |
各種フィルムにおけるレトルト処理後のビタミンC残存率
条件：121℃－30分 |
