清酒酵母GSP6株
「清酒酵母GSP6株」は、日本酒製造に用いられる酵母(Saccharomyces cerevisiae)を伝統的な育種方法で育種し、独自の培養方法で製造した乾燥酵母粉体です。大脳ニューロンにおいて睡眠の質に深く関わる「アデノシンA2A受容体」を活性化するアデノシン類縁体が豊富に含まれています。
「清酒酵母GSP6株」は摂取後、有効成分が前脳の側坐核のアデノシンA2A受容体に作用し、深い睡眠を誘導することにより、睡眠の質を高める効果があることが動物試験等で明らかになっています。
また、ヒトを対象とした二重盲検プラセボ対照クロスオーバー比較試験においても、ノンレム睡眠時における深睡眠量 (デルタ波パワー値)が増大したほか、起床時における成長ホルモンの増加、眠気・疲労感の改善が確認されました※1。
- ※1 Japanese sake yeast supplementation improves the quality of sleep: a double-blind randomised controlled clinical trial
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/jsr.12336
品質規格
| 項目 | 規格値 | 試験方法 |
|---|---|---|
| 性状 | 黄褐色粉末、異物を認めない | 目視検査 |
| 水分 | 6.0%以下 | 乾燥減量法 |
| 重金属 | 20ppm以下（Pbとして） | 硫化ナトリウム比色法 |
| ヒ素 | 2ppm以下（As2O3として） | 原子吸光分析法 |
| 一般生菌数 | 1,000cfu/g以下 | 食品衛生法に基づく規格試験 |
| 大腸菌群 | 陰性 | 食品衛生法に基づく規格試験 |
| 真菌類（カビ・酵母） | 100cfu/g以下 | 食品衛生法に基づく規格試験 |
包装
| サイズ | 内装 | 外装 |
|---|---|---|
| 10kg(5kg×2袋) | ポリエチレン袋 | ダンボールケース |
| 1kg | アルミ袋 | ダンボールケース |
加工食品へ添加した場合の原材料表示例
「乾燥酵母／γ-シクロデキストリン」
安全性
| 項目 | 急性毒性試験 | 変異原性試験 | 反復投与毒性試験 (90日間) |
|---|---|---|---|
| 安全性 | LD50値＞5,000mg/kg | 変異原性なし | 無毒性；1,000mg/kg/day |
保存方法
- （開封前）
- 高温、多湿を避け、冷暗所で保存して下さい。
- （開封後）
- 容器を密閉し、冷暗所に保存し、速やかに使用して下さい。
賞味期限
製造日より2か年（開封前）