スペルミジン含有酵母「エリオン®SP」

エリオン®SPは、スペルミジンを0.2wt%以上含有した乾燥清酒酵母です。

また、酵母由来の栄養成分(ビタミン、アミノ酸、ミネラル、etc)を豊富に含んでいます。

乾燥酵母エリオン

スペルミジン(SPD)とは

スペルミジンとは、ポリアミンの一種です。ポリアミンは、植物や微生物から高等動物までほぼ全ての生物に存在し、生体中で細胞にとって重要な働きをする成分です。ヒト体内の代表的なポリアミンとしては、プトレスシン、スペルミジン、スペルミンが知られています。

SPDは加齢により体内濃度が低下しますが(図1)、食事により補うことができます。 SPDは発酵食品などの伝統的な日本食に多く含まれており、食経験豊富な成分です。
「エリオン®SP」は食事によるSPDの摂取を補助します。

図1 ヒト血中SPD濃度
図1 ヒト血中SPD濃度
スペルミジン

品質規格

試験項目 規格値 試験方法
外観

淡黄白色から淡黄褐色の粉末、
異物を認めない

目視検査
スペルミジン含量 2.0mg/g以上 HPLC
水分 6.0%以下 乾燥減量法
重金属(Pbとして) 20ppm以下 硫化ナトリウム比色法
ヒ素(As2O3として) 1ppm以下 原子吸光分析法
一般生菌数 1,000cfu/g以下 食品衛生法に基づく規格試験
大腸菌群 陰性 食品衛生法に基づく規格試験
真菌類(カビ・酵母) 100cfu/g以下 食品衛生法に基づく規格試験

栄養成分

分析値(100g中)
エネルギー 328kcal
タンパク質 37.5g
脂質 10.5g
炭水化物 40.4g
糖質 0g
食物繊維 41.5g
食塩相当量 0.04g

この表示値は、目安です。

包装

サイズ 内装 外装
10kg(5kg×2袋) ポリエチレン袋 ダンボールケース
1kg アルミ袋 ダンボールケース

加工食品へ添加した場合の原材料表示例

「酵母/シクロデキストリン」

スペルミジンが含まれる旨を表示する場合は、栄養成分表示の枠外に表記ください。最終的には、所轄の保健所などにご確認下さい。

安全性

項目 急性毒性試験
(ラット)
染色体異常試験
(CHL/IU細胞)
反復投与毒性試験
(ラット90日間)
28日反復過剰経口投与
ヒト試験(1.5g/日)
安全性 LD50値>5,000mg/kg 陰性 無毒性量>1,000mg/kg/day 有害事象なし

保存方法及び賞味期限

保存方法:密閉し吸湿を避け、常温、暗所で保存

賞味期限:製造日より1ヶ年(開封前)

製品に関するお問い合わせ

基礎化学品事業部門 ライフサイエンス部
TEL:03-3283-4893 / FAX:03-3287-0930