油脂の酸化を防止する[エージレス]

油脂の酸化を防止する

油脂は酸素と反応(酸化)して劣化していきます。この反応は光、温度で促進され、冷凍下でさえ進行しています。
酸化された油脂は体に有害ですが、エージレスによる脱酸素包装によって油脂の酸化を防止できます(油脂の酸化の程度は「過酸化物価」という数値が目安となります。一般に数値が高い程、酸化が進んでいることを表しています)。

コーン油添加アラレ(抽出油)の過酸化物価の経時変化

精製魚油(DHA約30%含有品)の過酸化物価の経時変化

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特殊機能材カンパニー 脱酸素剤事業部
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